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Nuestros conocimientos y experiencia se plasman en 5 tipos de tecnologías de producción diferentes. Varias de ellas han sido desarrolladas por nuestro sitio Imméquip especializado en la ingeniería mecánica

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SNACKS (BOLAS)
SNACKS (EXTRUÍDOS)
SNACKS POPEADOS
TEJAS
CRACKERS
SNACKS (BOLAS)

Proceso de fabricación de Snacks (Bolas)

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1ª etapa: EXPANSIÓN

1ª etapa: EXPANSIÓN


Pasar a la freidora a 190°c en aceite de girasol durante 20-30 segundos y a continuación, escurrir el producto

2ª etapa: AROMATIZACIÓN

2ª etapa: AROMATIZACIÓN


Pasar los snacks a un tubo giratorio para aromatizar el producto siguiendo la receta y potenciarlo con aromas y sales, pero sin materias grasas

3ª etapa: EMBOLSADO


Los snacks fritos son distribuidos en básculas que por asociación de dosis, dosificarán la cantidad de producto deseado y transferirán esta cantidad a las bolsas.

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4ª etapa: EMBALAJE

4ª etapa: EMBALAJE


Estas bolsas serán envasadas en cartón, ya sea por un operador o un proceso robotizado.

SNACKS (EXTRUÍDOS)

Proceso de fabricación de Snacks (Extruídos)

1ª etapa: MEZCLA DE HARINAS

1ª etapa: MEZCLA DE HARINAS


Siguiendo la receta: preparación de la mezcla de harinas (fécula de patata, maíz, trigo...) y de agua.

2ª etapa: EXTRUSIÓN Y SECADO

2ª etapa: EXTRUSIÓN Y SECADO


Pasar la mezcla a una extrusora para darle la forma y tamaño del producto con ayuda de una boquilla y cuchilla. El producto pasa a continuación a un horno de secado para extraer el máximo de agua y para darle su textura crujiente

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3ª etapa: AROMATIZACIÓN

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3ª etapa: AROMATIZACIÓN


Al salir del horno, el producto pasa a un tubo giratorio para aromatizarlo siguiendo la receta y potenciarlo con aromas, sal y materia grasa (aceite de girasol) o pasta de cacahuete.

4ª etapa: EMBOLSADO


Los snacks fritos son distribuidos en básculas que por asociación de dosis, dosificarán la cantidad de producto deseado y transferirán esta cantidad a las bolsas.

5ª etapa: EMBALAJE


Estas bolsas serán envasadas en cartón, ya sea por un operador o un proceso robotizado.

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SNACKS POPEADOS

Proceso de fabricación de Snacks Popeados

1ª etapa: ALIMENTACIÓN

1ª etapa: ALIMENTACIÓN


Alimentar la línea con bolitas envasadas en cartón

2ª etapa: MEZCLA

2ª etapa: MEZCLA


Humidificación y mezcla de las bolitas

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3ª etapa: PROCESO DE POPEADO

3ª etapa: PROCESO DE POPEADO


Expansión de las bolitas por un principio de prensado acoplado por calor

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4ª etapa: AROMATIZACIÓN

4ª etapa: AROMATIZACIÓN


Baño de productos siguiendo la receta.

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5ª etapa: EMBALAJE

5ª etapa: EMBALAJE


Meter en la bolsa y a continuación, en la caja del producto

TEJAS

Proceso de fabricación de Tejas

1ª etapa: PREPARACIÓN PASTA

1ª etapa: PREPARACIÓN PASTA


Mezcla de materia prima sólida y líquida para formar una hoja de pasta que se corta en trozos en forma ovalada

2ª etapa: FRITURA

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Pasar los trozos de masa a la freidora que contiene los moldes que le dan la forma redondeada al producto

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3ª etapa: AROMATIZACIÓN

3ª etapa: AROMATIZACIÓN


Espolvorear sal y aromas en las tejas al salir de la freidora

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4ª etapa: COLOCACIÓN EN HILERAS

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4ª etapa: COLOCACIÓN EN HILERAS


Acumulación de las tejas aromatizadas en cintas transportadoras antes de meterlas en los tubos.

5ª etapa: EMBALAJE

5ª etapa: EMBALAJE


Una vez las tejas en los tubos, estas son transportadas a su paquete y a continuación, a su embalaje.

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CRACKERS

Process de fabrication des Crackers

1ª etapa: FABRICACIÓN DE LA MASA

1ª etapa: FABRICACIÓN DE LA MASA


La masa se prepara a partir de una mezcla de ingredientes amasados durante varios minutos. A continuación, se introduce en un horno a ciertas condiciones de temperatura y humedad para ablandar y facilitar el trabajo de la masa durante la siguiente etapa.

2ª etapa: MODELADO DE LA MASA


Los cilindros laminadores le dan forma a una hoja de masa que a continuación será estratificada (superposición de varias hojas), y después laminada hasta obtener el espesor deseado de la galleta. A continuación se corta en trozos y se rellena siguiendo la receta.

3ª etapa: COCCIÓN

3ª etapa: COCCIÓN


Los trozos de pasta se colocan en la bandeja del horno (de 75 cm) para alcanzar el nivel de coloración, humedad y desarrollo deseado. Canada Foot Foot Locker Canada Locker Twitter On Twitter Foot On Locker Canada b76Ygyfv

4ª etapa: ESPRAY / ENFRIAMIENTO

4ª etapa: ESPRAY / ENFRIAMIENTO

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Las galletas son rociadas con aceite de colza y a continuación, colocadas sobre una cinta transportadora de control y enfriamiento.

5ª etapa: EMBALAJE

5ª etapa: EMBALAJE


Las galletas son distribuidas en básculas que por asociación de dosis, dosificarán la cantidad de producto deseado y transferirán esta cantidad a las bolsas. A continuación, estas bolsas son transferidas a las estuchadoras para ser empaquetas.

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Europe Snacks, líder en el mercado de productos salados de aperitivo de marca de distribuidor en Francia, produce Snacks extruídos, Crackers y Tejas para distribuidores e industrias europeas.

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